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我需要多少盐来制作一磅培根?

更新时间:2019-11-12 08:25

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广东培根原料,10磅猪肉,100克盐,200克冰糖,150克酱油和高酒精含量2 2。
练习1,将猪切成一个。
用温水和略微干燥的冷水洗净5厘米厚的条带(切肉);准备一个大锅,倒入准备好的食材,并将猪肉腌24小时,3次)。每12个小时一次。3.腌制后,在通风处悬挂约10天半。
四川培根制造工艺:1。
买两把刀和肉,坐在水中洗,在通风良好的地方晾干2天,然后蒸发水。
当你混合盐,胡椒和香料时,盐会变黄。
3
将油炸的盐均匀涂抹在肉上(盐约一半,你可以根据自己的喜好控制它),将咸肉放入锅中约7天,然后每天转动你。
4
7天后,取出肉,洗净盐水并晾干(一定要在通风良好的地方晾干)。
5)
干燥2至3天后,取出肉,放入特殊的桶中。用柏树枝反复吮吸干肉,使柏树枝的香气渗透肉,直到肉变红,肉干。
6
肉经过熏制后,通常在通风干燥的地方取出,或在冷却后放入冰箱中。
7
如果你想吃,取出培根并洗净。
它可以直接煮沸,可以很容易地插入筷子。它也可以与蔬菜(花椰菜,大蒜,豆类等)混合。


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